Que haya sido el país invitado durante la pasada edición de Madrid Fusión, sólo evidencia lo que ya sabíamos: la cocina peruana está de moda. Pero no únicamente Perú, todo el eje andino tiene mucho que ofrecer a los paladares del mundo. Si aún no has tenido el gusto de probar sus ceviches, sus delicias derivadas del café o su famoso pisco, Virgilio Martínez, uno de los máximos protagonistas...
