Cinco infaltables en la mesa navideña ¡Al estilo peruano!

¿Qué tiene que ofrecer la gastronomía peruana durante celebraciones de Diciembre?  Una infinidad de platillos para el deleite de comensales, nacionales y turistas que desfilan frente a nosotros durante todo el mes ¿Qué platillos son los reyes de la mesa, en las cenas de Navidad y Año Nuevo? A continuación algunas especialidades culinarias propias de la tradición criolla que se suelen...

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Panetón en Perú ¿Deliciosa tradición peruana?

El panetón es favorito entre peruanos durante ciertas épocas del año, sobre todo durante la temporada decembrina. Resulta infaltable en la mesa familiar, junto a una buena taza de chocolate caliente, especialmente durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo. ¿Sabes de dónde viene esta tradición y como llega al Perú? Hay varias versiones sobre el origen de esta deliciosa receta de pan dulce,...

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10 platos peruanos para comer rico y sano ¡Sin remordimiento!

Perú es reconocido internacionalmente por ofrecer variedad de platillos con sabores alucinantes, sin embargo, muchos pueden llevar ingredientes que en muchas cantidades, pueden no ser adecuados para mantener la buena salud y la esbelta figura. Vale destacar que las calorías de cada plato, específicamente de los nuestros dependen mucho de la porción que se ingiera y de la cantidad de ingredientes...

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La Carapulcra, uno de los platos más ricos y antiguos de nuestra gastronomía

La “qala phur’ka” (Traduce como guiso hecho en piedras calientes) como un potaje indígena de preparados sencillos a base de papa seca sancochada, sal, ají panca y mirasol, ajos, carnes guisadas dentro de una olla y sopas espesas de carne de llama o alpaca, que hoy día se han sustituido en la receta  por la carne de pollo, gallina o chancho, así como también se han integrado otras especias...

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Carne de cuy: Alimento saludable y sabroso

Conoce los beneficios de comer cuy para prevenir el cáncer, además de sus propiedades para ayudarte a prevenir las enfermedades cardiovasculares.  ¿Temor a la carne del cuy? Hay países en donde este exquisito plato resulta una comida exótica, hecha a base de un adorable animal que suele ser criado en en casa. Sin embargo, la ciencia respalda el que se consuma seguido carne de cuy, ...

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La incomparable delicia de una buena Jalea peruana

Junto al cebiche, es una de las recetas peruanas más reconocidas a nivel internacional. ¿Has oído hablar de la «jalea de pescado», «jalea de mariscos» o «jalea mixta»? ¡Seguro que sí! Es un platillo muy conocido y típico de la costa peruana (Específicamente de las regiones de Lambayeque y Piura, por influencia muchik). No solo hablamos de un rico plato, sino que también se puede rescatar su...

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Beneficios de la algarrobina para el organismo

Es llamado ‘superalimento’ por las muchas bondades que ofrece a la salud, además de sus efectos contra la anemia y el cáncer de próstata. La algarrobina es un producto que proviene de la algarroba, el fruto maduro del algarrobo, muy usado en la gastronomía, especialmente en la preparación de jugos, cócteles y postres, dado que posee un sabor dulce muy agradable y con muchísimas proteínas, minerales...

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