Mejores destinos culinarios del 2018 en Iberoamérica

Nuestra capital se consolida como capital regional del sabor con 5 restaurantes entre los 25 mejores de la región. La presentación del famoso ranking “Los mejores 50 restaurantes de Iberoamérica” hace unas semanas en Bogotá se ha convertido en una de las citas del año de la región para los amantes del buen comer y, también, para el sector del turismo ya que, cada vez más, este es uno de los...

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Preparación del Solterito de Quinua

El solterito es una sencilla ensalada arequipeña que asombra con sus diversos ingredientes, pero esta vez le agregamos la quinua, considerada como el grano de oro de los Andes y que le dará un sabor único. Sin duda, una excelente opción para disfrutar este verano. A continuación, te dejamos la receta: INGREDIENTES Para 6 porciones 1 tz de quinua cocida graneada 1/2...

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Los retos de la carrera profesional de Gastronomía

A medida que este sector profesional ha evolucionado, el perfil del estudiante de Gastronomía y Gestión Culinaria ha tenido que adaptarse a los cambios.Existen diversos conceptos gastronómicos que ya no están relacionados solo con los restaurantes tradicionales. 1. Deberes y derechos: Los aspirantes a la carrera deben tener creatividad, imaginación y dinamismo, además de mostrar preocupación por...

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