Mistura: primera franquicia internacional iniciará en 2019 con costo de US$ 200 mil

Mistura: primera franquicia internacional iniciará en 2019 con costo de US$ 200 mil

 La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) se ha aliado con la empresa Nexos Franquicia para llevar adelante el proyecto de internacionalizar la marca Mistura. Ambas estiman que la primera franquicia de la feria gastronómica se concretará en 2019, pues este año cerrarían algunas negociaciones.

Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, señaló que dicho proceso dura en promedio seis meses y dijo que quien quiera llevar Mistura al exterior pagará –para empezar– US$ 200,000 por el uso de la marca y los logos respectivos.

Explicó que, desde el momento en que se cierra el contrato, arrancará un plan de capacitación a fin de garantizar, como en toda franquicia, que se replique la versión original. Se busca que detalles como el tamaño de los stands o el de las porciones no se pasen por alto, comentó.

Por su parte, Fernando López de Castilla, fundador del Grupo Nexo Franquicia, mencionó que el franquiciatario puede ser una persona natural, una empresa o un gobierno. “Todo el proceso ya ha sido terminado y estamos hoy en capacidad de ofrecer la marca Mistura a nivel global”, indicó el ejecutivo, en declaraciones al diario El Comercio.

Resaltó que el proceso de comercialización formal de la franquicia empezará este jueves 19 de abril, en paralelo a una conferencia de prensa donde se detallarán las prioridades estratégicas internacionales.

Apega y Nexo Franquicia han desarrollado un modelo de negocio en base a un concepto, en el cual habrá tres protagonistas: marcas del país anfitrión, marcas internacionales (incluso fusión con la comida peruana) y marcas peruanas, porque la meta es la transmisión de cultura, no solo a través de la comida, sino de toda la industria cultural como textiles, joyas, agro, etc. Además, participarán marcas reconocidas como sponsors.

Bernardo Roca Rey reveló que las regalías que recibirá Apega incluirán un porcentaje de las ventas netas de los participantes, así como de los auspiciadores en el orden del 10%.

El objetivo es tener al menos tres franquicias (3 países) en el año 2019 y duplicar la cifra en 2020. “Nuestra salida al exterior, siempre estuvo condicionada a hacer antes una franquicia”, manifestó el empresario al diario Gestión, tras agregar que existe interés en países de la región, en Asia y en Medio Oriente.