Lima será sede del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico

Lima será capital mundial del turismo gastronómico en abril tras firmar acuerdo con la Organización Mundial de Turismo (OMT)

La gastronomía peruana sigue brillando en el mundo. La Organización Mundial de Turismo (OMT) confirmó a Lima como sede de la II Foro Mundial del Turismo Gastronómico, que se realizará del 27 al 29 de abril. El anuncio se hizo durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se viene realizando en Madrid hasta el 24 de enero.

Taleb Rifai, secretario general de la OMT, manifestó que el Perú se ha convertido en una “meca gastronómica” y la cocina peruana ha logrado un progreso extraordinario en los últimos años, gracias a sus ingredientes y variedad. 

Rifai, dijo que Perú será un importante relevo como anfitrión de este foro y será el primer país que acogerá el evento fuera de España, pues el primero se celebró en San Sebastián, en 2015.

Por su parte, la viceministra de Turismo del Perú, María del Carmen Reparaz, destacó que la gastronomía es una herramienta de bandera para promocionar al país desde hace muchos años y ha logrado un posicionamiento a nivel internacional. 

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Washington declara Día de la Gastronomía Peruana el primer domingo de junio

La titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Magali Silva, dio a conocer que la capital de Estados Unidos, Washington D. C., declaró cada primer domingo de junio como Día de la Gastronomía Peruana.

  

Esta celebración establecida por la alcaldesa de Washington, Muriel Bowser, pone en evidencia que la imagen del Perú se encuentra muy elevada gracias a su exquisita y variada comida, destacó la ministra.

 

En el año 2015, el Mincetur organizó, mediante la Oficina Comercial del Perú en Washington, un evento para promover la gastronomía peruana, en colaboración con el restaurante Association of Metropolitan Washington (RAMW) y China Chilcano.

 

Gracias a ello, las ventas de pisco aumentaron en 39% en Estados Unidos, llegando a2,7 millones de dólares, durante los años 2014 y 2015.

 

La revista "Washingtonian" en una reciente publicación ubicó a dos establecimientos de comida peruana dentro de la lista de los 100 mejores restaurantes de la importante ciudad.

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El cebiche es escogido como uno de los platos más imperdibles del mundo

El reconocido portal digital estadounidense  PureWow, se rindió ante nuestro cebiche y le concedió el tercer puesto dentro de lista '21 cosas que se deben probar antes de morir'.

La publicación, que cuenta con un alcance de más de 4 millones de lectores en Estados Unidos, destaca que el cebiche debe consumirse en su país de origen: el Perú. 

Una vez más, nuestra gastronomía  recibe más alabanzas fuera de nuestras fronteras. 

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Chocolate peruano fue reconocido como el mejor del mundo

El chocolate de Cacaosuyo obtuvo medalla de oro, bajo la categoría de Chocolate de leche de origen, en la competencia mundial International Chocolate Awards 2015. En el marco de la Semana del Chocolate, celebrada en Londres, se anunció a los ganadores de la competencia, el pasado 17 de octubre durante la transmisión de The chocolate show.

Renombrados chefs, periodistas gastronómicos y especialistas en cacao y chocolate se reunieron en la capital inglesa para evaluar a los contenedores. Bajo el acucioso examen del jurado, el chocolate de Cacaosuyo se alzó al recibir, además del galardón mencionado, otros cuatro premios: Medalla de oro - Productor de chocolate; medalla de oro - Comercio justo; medalla de oro - País productor; y medalla de oro - Chocolate orgánico. 

Estos reconocimientos evidencian el arduo trabajo de productores de cacao, y trabajadores en el tostado y procesamiento de la semilla para obtener un chocolate de primera calidad. Además de ser un trabajo que contribuye a la cadena de valor del cacao, hace de la actividad productora una sostenible para las comunidades que trabajan con este insumo. Un gran orgullo para nuestro país.

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Mistura 2015: "Gastronomía Artesanal" será el tema del año

Nuestra gastronomía artesanal, representada por todos aquellos peruanos que con sus manos preservan el sabor y la tradición de nuestros pueblos, será este año la gran protagonista de la Feria Gastronómica Mistura 2015, así lo informó el presidente de Apega, Bernardo Roca Rey. Aquí encontraremos a los exponentes de la asombrosa diversidad de la gastronomía, mientras que productores agropecuarios de todo el país darán vida al Gran Mercado. 

Este año el Gran Mercado de Mistura tendrá 180 productores agropecuarios de todo el país con los productos más característicos de cada región. Encontrarás, los insumos más preciados de nuestra tierra reunidos en un solo lugar, entre ellos: los hongos comestibles (deshidratados) de Lambayeque; la hamburguesa de cordero de Candarave, Tacna; las castañas peladas de Madre de Dios, y muchos más que descubrirás por ti mismo en la feria.

También se suma la presencia de los artesanos de Ruraq Maki, quienes provenientes de ocho regiones del país, traerán finos objetos de diversos tipos. Asimismo, se verá  la producción de fuentes y otros utensilios en maderas amazónicas por los talladores de Caballococha  y las famosas cucharas que se producen en la comunidad campesina de Chiwanpampa, en Quinua, Ayacucho. También se ofrecerá mantelería con bordados lambayecanos y morteros de piedra que, además de cumplir su fin utilitario, son verdaderas esculturas.

Fuente: El Comercio

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Revista inglesa asegura que Perú es el "Fututo de la Gastronomía"

La conocida revista del Reino Unido, "Condé Nast Traveler" habló sobre nuestra reconocida gastronomía asegurando que somos el "futuro de la gastronomía".

Kevin West, representante de "Condé Nast Traveler", viajó a nuestro país para pasar algunos días junto a diferentes chefs como Gastón Acurio, Toshi Matsufuji, Pedro Miguel Schiaffino, entre otros.

“Bendecido con un increíble ecosistema fértil, con 3.000 especies de papas que solo son la mitad de lo que tienen, Lima se está convirtiendo en un nuevo epicentro culinario en el mundo”.

Puedes leer el artículo aquí.

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Comida Peruana conquista EE.UU

En diversos estado de Estados Unidos, nuestro platos como el cebiche, ají de gallina, tiradito, causa rellena, y diversos platos de la inmensa gastronomía peruana fueron elegidos los favoritos en la alimentación de los estados de Virginia y Maryland, en Estados Unidos, según informó "The Huffington Post". 

En dicha publicación se determinó que la comida peruana también es de las más solicitados en los estados de Florida y New Jersey.

El objetivo del estudio fue determinar cuales eran las cocinas que prefería cada estado. Utilizando un listado de restaurantes por estado y cruzando información extraída por proveedores es que Yelp pudo determinar las preferencias de los consumidores.

Se determinó que el filete, presente en 17 estados como entre los preferidos, es la comida más solicitada de todo el país. Mientras que, como dato curioso, en seis estados, tienen entre sus favoritas las sopas.

Los estados vecinos de México, por otro lado, tienen predilección por la comida oriunda del país azteca y el tex mex.

También figuran como primeros lugares de preferencias, en diferentes estados, la pizza, la comida libre de gluten, los cheesecakes, hot dogs y la comida que sirven en los clubs. 

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