Las beterragas son un alimento antiguo, prehistórico que surgió de forma natural a lo largo de las costas del norte de África, Asia, y Europa. Originalmente, fueron las hojas las que se consumían; la raíz dulce que la mayoría de la gente piensa que es la beterraga no se cultivó hasta la época de la antigua Roma.
En el siglo 19, sin embargo, la dulzura natural de la beterraga llegó a ser apreciado y a ser utilizado como una fuente de azúcar (al parecer, Napoleón fue el responsable de declarar que la beterraga se puede utilizar como una fuente principal de azúcar después de que los británicos el restringieron el acceso a la caña de azúcar)
Hoy en día, la beterraga es la principal protagonista de la ensalada rusa, además se puede servir en jugos y shakes, pero poco se sabe de los beneficios de esta dulce raíz que puede dar a nuestro organismo.
1. Baja la presión arterial
Beber jugo de beterraga puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas. Un estudio encontró que beber un vaso de jugo de remolacha redujo la presión arterial sistólica en un promedio de 4-5 puntos.
El posible beneficio proviene de los nitratos de origen natural en la beterraga, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico, a su vez, ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y disminuyendo la presión arterial.
2. Aumenta tu energía
Si usted necesita un impulso para terminar la sesión de ejercicios en el gym, el jugo de beterraga puede ayudarte en esto. Los que bebieron jugo de beterraga antes del ejercicio fueron capaces de ejercitarse más tiempo que las personas que no bebieron este jugo. Se cree que este beneficio esta relacionado con los nitratos que convierten en óxido nítrico, que pueden reducir el costo de oxígeno durante el ejercicio, así como mejorar tolerancia al ejercicio de alta intensidad.
3. Propiedades anticancerígenas
Los poderosos fitonutrientes de la beterraga de color carmesí profundo pueden ayudar a prevenir el cáncer. La investigación ha demostrado que el extracto de beterraga ha reducido multiorgánicas formaciones tumorales en diversos animales cuando se administra en el agua potable, aunque también se está estudiando para su uso en el tratamiento de páncreas humano, cáncer mama y de próstata.
4. Rica en valiosos nutrientes y fibras
Las beterragas tienen alto contenido de estimulación inmunológica de la vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esencial para el nervio sano y la función muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Las remolachas también contienen la vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de parto.
5. Desintoxicación
Los pigmentos en la beterraga apoyan el proceso de desintoxicación del cuerpo, que es cuando se descomponen las toxinas y se unen a otras moléculas para que puedan ser excretados del cuerpo. Tradicionalmente, la beterraga se valora por su apoyo en la desintoxicación y ayuda a purificar la sangre y el hígado.
